• 带动乡亲干 各自有实招——三位农村社区党组织书记的故事 2018-09-25
  • 质量提升 贵在行动 2018-09-25
  • 向青春致敬!大学生图片记录校园24小时故事 2018-09-24
  • 污水高标准处理 污泥资源化利用 2018-09-23
  • 车祸后理赔遭拒 保险公司输官司 2018-09-23
  • 发展中国家的市场经济,一般会落入:资本市场、来料加工、吃喝玩乐消费、房地产疯涨,等经济基础不牢的“中等收入陷阱”。 2018-09-22
  • 世卫将“游戏障碍”列为新疾病 哪些症状可被确诊? 2018-09-21
  • 副中心“应划尽划”路侧停车位 采用电子收费 2018-09-20
  • 百度新闻搜索 2018-09-19
  • 人民日报大家手笔:在原创性时代性专业性上下功夫 2018-09-19
  • 独立自主,奋发图强,大胆创新,赶超欧盟不是梦! 2018-09-18
  • 水果呵护男性健康 葡萄荔枝莲子白果要多吃 2018-09-17
  • 从朝美的对话和双方表现的诚意来看,形势正向好的方向发展。这应了中国那句解铃还需系铃人的老话,只有当事国之间的直接对话才能真正解决问题,其它都是弯路。 2018-09-16
  • 鏂扮枂鏃ユ姤鎶ヤ笟闆嗗洟 2018-09-16
  • 戍边疆 守家乡 我们都是好儿郎 2018-09-15
  • 【原创】浙江美食精致口味中的美丽传说之一
     
    发表:wzhpeter 发表日期: 2011年04月21日 10:22 编辑:空港南楼网
    东坡肉:

      苏东坡喜食猪肉,元丰三年贬官黄州时,曾逗趣写下《猪肉诗》一首:“黄州好猪肉,价贱如粪土;富者不肯吃,贫者不解煮,慢著火,少著水,火候足时它自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。”元右四年,苏轼为杭州地方官时,筑堤建桥,疏通西湖。百姓为了感谢这位太守,抬猪肉,挑火酒来慰劳。苏轼叫家人把猪肉切成方块用他的烹调方法连酒一起烧制,分给民工。民工吃后都感到此肉酥香味美,就把它称为:“东坡肉”。

      一天,乾隆微服私访,在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶,深感清香可口,趁人不备,暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳,叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角,急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁,惊慌竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽,滋味独特,吃得乾隆点头称好。此后,这道菜肴便成了杭州名菜而流传至今。

    清蒸鲥鱼

      鲥鱼为江?;赜蔚拿笥?。明、清时,钱塘江至富春江水域春夏之交第一批捕得的鲥鱼,必须先送官府,始准继续捕捉,民间也有以鲥鱼上江早,作为丰年的征兆。相传一千九百多年前的东汉光武帝刘秀到富春江寻访隐居江边的严子陵时,曾品尝鲥鱼,称赞此鱼味美。
    鱼头豆腐

      “鱼头豆腐”相传为清乾隆皇帝“御封珍馐”:一天乾隆皇帝微服游吴山,突遇暴雨,挨饿半日,下山后人一小饭铺求食。当时菜已售完,主人只得将吃剩的半只鱼头凑上块豆腐同烧,勉强成碗。谁知乾隆是头遭儿挨饿,狼吞虎咽,饱吃一顿,只觉胜过御膳宫宴,回京后常要御厨烧鱼头豆腐,但总感到不及杭州那一餐味美。后来乾隆再次来杭就重赏御封,并题“皇饭儿”三字。从此,小店生意兴隆,扩大店面,取名“王润兴”。“鱼头豆腐”,经济实惠,烧制简便,至今已成为杭州家庭日常食用佳肴。

    文龙酱鸭

      文龙酱鸭,为杭州酱鸭中享有盛誉的传统腌制佳肴。在洪如嵩补辑的《杭俗遗风》记载:“酱鸭一味,以杭城绍酒店所制者为佳。每岁八九月间,各酒肆皆自制酱鸭,多者数百,少者亦百余。然要以文龙酒店所制为独步。该酒店开设于清波桥侧,远自申江亦有来购者,一过冬至,即销售一空。凡老居杭城及嗜中物者,类皆知之。”

      如今,文龙酱鸭早已名存实亡,代之而起的是“天香楼”菜馆等的杭州酱鸭。

    鱼头豆腐

      “鱼头豆腐”相传为清乾隆皇帝“御封珍馐”:一天乾隆皇帝微服游吴山,突遇暴雨,挨饿半日,下山后人一小饭铺求食。当时菜已售完,主人只得将吃剩的半只鱼头凑上块豆腐同烧,勉强成碗。谁知乾隆是头遭儿挨饿,狼吞虎咽,饱吃一顿,只觉胜过御膳宫宴,回京后常要御厨烧鱼头豆腐,但总感到不及杭州那一餐味美。后来乾隆再次来杭就重赏御封,并题“皇饭儿”三字。从此,小店生意兴隆,扩大店面,取名“王润兴”。“鱼头豆腐”,经济实惠,烧制简便,至今已成为杭州家庭日常食用佳肴。


    灯灯点星 发表于 2011年04月21日 14:07
    支持一下。。 [:D]
          
    ·图片新闻
  • 带动乡亲干 各自有实招——三位农村社区党组织书记的故事 2018-09-25
  • 质量提升 贵在行动 2018-09-25
  • 向青春致敬!大学生图片记录校园24小时故事 2018-09-24
  • 污水高标准处理 污泥资源化利用 2018-09-23
  • 车祸后理赔遭拒 保险公司输官司 2018-09-23
  • 发展中国家的市场经济,一般会落入:资本市场、来料加工、吃喝玩乐消费、房地产疯涨,等经济基础不牢的“中等收入陷阱”。 2018-09-22
  • 世卫将“游戏障碍”列为新疾病 哪些症状可被确诊? 2018-09-21
  • 副中心“应划尽划”路侧停车位 采用电子收费 2018-09-20
  • 百度新闻搜索 2018-09-19
  • 人民日报大家手笔:在原创性时代性专业性上下功夫 2018-09-19
  • 独立自主,奋发图强,大胆创新,赶超欧盟不是梦! 2018-09-18
  • 水果呵护男性健康 葡萄荔枝莲子白果要多吃 2018-09-17
  • 从朝美的对话和双方表现的诚意来看,形势正向好的方向发展。这应了中国那句解铃还需系铃人的老话,只有当事国之间的直接对话才能真正解决问题,其它都是弯路。 2018-09-16
  • 鏂扮枂鏃ユ姤鎶ヤ笟闆嗗洟 2018-09-16
  • 戍边疆 守家乡 我们都是好儿郎 2018-09-15